Une saveur légèrement âcre, forte et terreuse ; utilisé par les Égyptiens, il y a plus de 4 000 ans. Le cumin est un membre de la famille du persil. Le cumin est un ingrédient important dans l'assaisonnement au chili et la poudre de cari.
Utiliser dans les mets mexicains comme fajitas et tacos, mets du Moyen-Orient comme falafels et couscous, caris, pain de viande, sauces barbecue et vinaigrettes.
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