Les protéines texturées peuvent s’utiliser en remplacement de la viande hachée dans toutes les recettes. Il faut au préalable les réhydrater quelques minutes dans l’eau bouillante pour les attendrir. Après réhydratation et égouttage, il est possible de faire revenir les protéines dans un peu d’huile avant de les utiliser dans une recette.

Ingrédient: farine de soja